Après la mort du guérillero José Vázquez O Ubaldo, le 12 novembre 1947, Josefa Escourido Cobo avait rejoint la guérilla avec son frère Benedicto O Lúa. Elle était membre du détachement Segundo Vilaboy commandé par le militant communiste Juan Gallego Abeledo Comandante.

Josefa Escourido Cobo a été brûlée vive le 21 juin 1949 dans une hutte par la Guardia Civil à Silan-Ourol (Lugo.). Avec elle ont été tués les guérilleros Juan Gallego Abeledo Comandante, Celia González Pernas, Jean Pérez Dopico Xan de Xenaro et José Pedreira De La Iglesia Queimarán.